竞技宝JJB竞技宝JJB（记者 田志强）近年来，随着新式茶饮的热销及滋养，饮茶正在成为一种新的风尚，越来越多的人在接触茶叶、茶艺、茶饮料的过程中进一步加深了对茶文化的研究及探寻，其中对古树茶的品鉴、传承与保护吸引着众多爱茶人士的目光。

　　2月11日，“茶聚云海”兆泓古树茶品鉴会在深圳雅昌艺术中心拉开帷幕。在为期两天的时间里，来自深圳的茶爱好者在深圳市兆泓文化有限公司（以下简称“兆泓文化”）负责人段兆泓的带领下一同对古树茶进行品鉴。

　　古树茶，茶香深沉厚重，茶味苦强涩弱，主要分布于云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少，多是百年以上的乔木型茶树，分为大叶型茶（又名“凤庆茶”）和野生过渡型茶（又名“大理茶”）两种。

　　“兆泓古树”茶，即产自有着“天下茶尊”美誉的临沧凤庆。据介绍，2010年开始至今，“兆泓古树”品牌创始人段兆泓在凤庆深山中向农户永久性购买了二百八十一棵野生过渡型古茶树，租赁了租期为三十年的乔木大叶种古茶树七百余棵。坚持以“一芽二叶、不超过一芽三叶”的保护性采摘方式制作古树茶叶。因其古树茶色、香、味、形四观皆为上品，备受广大茶友的青睐。

　　传承与发展，盈利与保护一直以来都困扰着当地茶农以及像段兆泓等茶叶经营者及传承者。如何在保护中传承茶文化，实现商家与茶农共同盈利？段兆泓有着自己的思考。

　　他告诉记者，“在古茶树的保护上要做到传承与发展并重，保护与经营并行。目前，在茶文化传承上，兆泓文化开设古茶树传习所，专门普及古茶树的保护知识、古茶树的由来、古茶树的判断分析，让更多的人了解古树茶，了解中国茶文化；在保护方面，坚持以‘一芽二叶、不超过一芽三叶’的保护性采摘方式制作古树茶，不过度掠夺当地茶资源，保证古茶树的生物习性，促使古茶树可持续采摘。”

　　此外，据了解，近年来兆泓文化还积极响应乡村振兴，除了早先采用的租赁茶树的模式，当前也积极通过“旅游+采摘+现场制作”的方式，聘请当地的农民及制茶工人进行现场制茶，打通上下游产业链，进一步推动当地村民致富、增收。

　　“我们只能尽最大的努力保护好祖先传承下来的古茶树这种瑰宝，因为它是真正活着的宝藏。”段兆泓告诉记者。