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近日，中国茶叶流通协会发布《2017年全国春茶产销形势分析报告》。报告显示，2017年受天气影响，名优春茶减产已成定局，质量总体与去年持平，春茶价格上涨成为各地茶叶市场的主动态。专家预测，量价配合、保持稳定是2017年茶叶交易市场的主旋律；出口市场则依然保持量价缓增的趋势。
“春风三月贡茶时，尽逐红笙到山里。焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来。”这是唐代诗人李郢诗中描写春天茶农采制新茶的情景。对于茶农来说，春天才是收获的季节。春茶采摘从每年清明前后陆续开始，到现今时日基本结束。每年的春茶采摘季到来，天气是否配合至关重要。“2017年，全国茶区的天气状况呈现早春晴暖，中期（3月中下旬至4月初）连绵阴雨、低温、寡日照，后期（清明节后至4月底）增温较快的特点。整个产茶季未出现大范围、强伤害的灾情，为2017年春茶的整体质量水平提供了保证。”中国茶叶流通协会副秘书长梅宇同时指出，今年的天气也不尽如“茶意”。如2月份，华中、华南大部分地区出现降雪，亏得强度较小，加之各地应对得当，茶园管护水平不断提升，因此除个别高山茶区出现小面积冻害外，早春茶整体生产受影响不大，产量与往年持平。进入3月，全国主要茶区的天气以多云、阴雨为主，影响了许多地区名优绿茶的正常生产，明前茶的产量受损最大；3月底至4月20日谷雨节气前，充足的日照使茶芽快速生长；4月底至5月上旬，福建、江西、湖南等地都出现降雨，对乌龙茶的春茶采摘造成了一定影响。
“因此，2017年全国名优春茶减产已成定局。”梅宇表示，各地异常的天气，导致制作名优茶的茶青，尤其是明前茶青，采摘时间延后，采摘期缩短，产量随之减少；而4月份天气的快速回暖，造成茶树生长加快，茶芽成长迅速，进一步加剧了优质芽茶产量少的局面。
报告显示：浙江省茶芽生长缓慢，产量同比减少20%，后期气温回暖，全面开采后产量追平；安徽省早茶产量各品种增减不一，高档茶产量减少，采摘时间较长的中低档茶产量有所上升；江西婺绿产量与去年持平，赣南春茶产量下降12%；广西春茶与上年同期相比减少35%；湖北省茶园鲜叶采摘量偏少，产量受到影响；四川春茶产量预计较上年减少20%~30％；贵州春茶同比减产15%~20%；云南春茶减产40%；福建乌龙茶因采制工艺变化和老龄化茶园改造也出现了少量减产。“截至目前，全国名优春茶总产量比去年同期下降，但由于后期茶叶生长加快，加之近年来各地新辟茶园增多，预计全国春茶总产量仍将保持稳定。令人欣喜的是，在质量方面，除广西外，全国春茶整体质量并未受到影响，与往年持平。”梅宇表示。
与此同时，2017年春茶采摘季期间，全国大部分茶区依旧存在劳动力短缺、人工成本升高等问题，各地采茶工老龄化现象普遍，采摘效率低，人力成本同比去年上升10%左右。由于部分省份早春茶青产量下降，也在一定程度上减缓了劳动力紧张的局面。
据了解，2017年，各地早春茶市场成交量与去年基本持平，成交价格稳中略降。到3月上旬，受阴雨低温寡照天气的影响，茶芽萌发受阻，茶青市场成交量与去年同比略有下降，成交价格呈明显上升趋势。至3月15日全国普遍开采后，茶青价格持续走高。据各地茶叶行业协会的报告，各省茶青价格普遍出现15%以上的增长，如浙江省大部分品种的茶青价格在100元~130元/千克，同比上涨15%~20%；福建的福鼎白茶，茶青均价在120元~200元/千克，单芽茶上涨30%~40%，一芽一叶茶上涨近60%；四川茶青价格保持在130元~200元/千克，与去年同期上扬20％以上；云南古树茶量减价增，平均涨幅50%~60%……整体呈现低开高走趋势。
受茶青产量下降和价格攀升的影响，全国各产区市场的干毛茶价格也居高不下，毛茶平均价格同比上涨10%~60%。报告显示，总体来看，2月份，全国早春干毛茶价格保持平稳，基本与去年持平；3月~4月，干毛茶价格增幅明显。浙江品种茶价格的前期涨幅达15%~20%，后期价格因量产跟进快而回落至与去年持平；福建部分产区干毛茶价格提升了50%……梅宇介绍，名山茶价格都有不同程度的上涨，涨幅15%~20%。经常被市场炒作的云南普洱茶再次出现价格异动，部分品种因今年产量稀少加之外界炒作，增幅相较去年已逾30%。
但春茶的销售却与往年不同。明前茶的好是自古以来人们就达成的共识，近年来消费者一直热衷追逐早春茶。然而，据中国茶叶流通协会对消费市场的长期观察及销售区市场的反馈来看，2017年早春茶市场消费动能略显不足，消费者对新鲜上市的早茶反响积极但没有呈现抢购的热烈景象。据了解，最早一批宜宾早茶在北京销售价格为1300元/千克，比去年上涨不足5%；广西早春茶在京沪两地的市场价格为1000元/千克，贵州早春茶在北京市场的价格为1200元/千克，与去年相比差距不大。“究其原因，主要是由于早春茶缺乏代表性名茶。加之上市期在春节之后，且宏观消费环境有待提振。”梅宇解释。
而在3月底后，随着西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、安吉白茶等一大批标杆性名优绿茶的明前茶开始采摘制作，消费者的期待值和热度意愿达到了顶峰，加之今年春茶采摘迟、产量少，因此市场上出现了供不应求的现象。春茶价格上涨成为各地茶叶市场的主动态。据了解，西湖龙井明前茶价格区间在1200元~20000元/千克，较去年略有上涨；吴都碧螺春明前茶均价在3200元~7600元/千克，同比上涨近50%；黄山毛峰顶级明前茶价格在10000元/千克左右；安吉白茶的明前茶价格区间则在4000元~8000元/千克。其他省份的名优明前茶市场价格也均在2000元/千克以上。
作为市场主体，经销商既是产品销售的引导者，也是反映消费状况的风向标。“南方市场一直比较稳定，因此北方市场的表现才是决定全年茶叶产销的关键。”梅宇介绍，从对山东、辽宁等地批发市场经销商的调查看，目前，销区市场仍然面临消费有待提振的局面，表现为销量下降、利润微薄、客户流失等，加之租金多、积压多、竞争多等问题，因此经营户大多采取观望态度。据统计，目前北方茶叶批发市场中的经营业户所经销的茶叶仍以中档居多，高端产品价高难卖。因担心产品积压，市场经营商户大多采取“少进多销，勤进快消”策略。
春茶上市后，为刺激消费，全国各销区市场都兴起了各种小范围的品鉴会、推介会、斗茶会等活动。一些商家还利用春季假期组织消费者深入产茶地体验旅游，结合采茶、制茶等流程的体验，推动春茶销售。这种主动营销宣传已成为今年提振茶叶消费的主要推手。值得一提的是，2017年，福鼎白茶的热度不减且有小幅提升趋势；而以安化黑茶为主要品种的部分品牌黑茶企业已提前布局，通过茶叶评比、产品推荐等活动提前预热市场——“黑白斗”有望成为2017年茶叶市场中的亮点。
近年来，茶叶消费日趋电商化，特别是微营销、圈子经济的盛行，使大量原本固定到门店消费的客户转至网络。2016年的行业总结报告就显示：茶业电商、微商业务量继续增长，但增速变缓；传统零售门店、批发市场继续受到冲击，但出现复苏迹象；产销企业勉力支撑，“剩”者为王；茶馆、茶楼等传统服务业的消费仍待提振；茶旅结合成为拉动茶叶消费的新卖点；融“互联网+”精神与个性定制于一体的现代营销模式渐显优势。
进入2017年后，春茶经销渠道更加丰富，电子商务渠道备受追捧。“越来越多的网络经销商、电商、微商、映客等通过网络这种快速直接的媒介，紧密连接春茶消费者，通过提前预售、直播产地生产加工、隔空品鉴等方式促进2017年的春茶消费，成为2017年春茶上市期间活跃度最高的营销方式。浙江、河南等名茶产地还联合快递公司开展了‘鲜快递’业务，打造春茶低温物流，保障了2017年春茶的电商销售。”梅宇介绍。(记者 陆悦)
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